梅江区城北地处梅州城区，是梅州城区蔬菜生产的主要基地，大蒜是我区栽培的主要蔬菜之一，城北镇远离工矿区，周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量符合无公害蔬菜生产条件，土壤耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，适宜大蒜生长。1整地播种1.1整地整翻深度为20cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，达到“齐、松、碎
一、大蒜可作养鱼饲料添加剂(1)鲜大蒜。取鲜大蒜制成蒜泥，直接拌入饵料中饲喂，或取1%～5%鲜大蒜加入到鱼的配合饲料中，用粉碎机粉碎成末，混合均匀，直接使用。大蒜剥皮后与等量的凉开水磨成浆过滤，按3%将滤液拌于料中，可防饲料霉变。(2)大蒜(渣)干粉。大蒜加工生产后的下脚料，烘干后制成的干粉，在鱼的饲料中加入大蒜粉0.2%～1
大蒜地膜覆盖栽培有显著的增产作用，经济效益十分明显，栽培时应注意以下六个环节：整地施肥精细整地，增施有机肥，每亩施入腐熟有机肥5000~7500公斤。进行地膜覆盖一般用小高畦，畦宽70厘米，畦间距20厘米，每畦种植4行，行距15厘米，株距10厘米。覆盖地膜一般先播种后盖膜，膜要盖严、压紧，做到膜紧贴地，无空隙，膜无皱纹，有洞应及时用土堵上
航蒜一号直径10厘米、亩产鲜蒜3500公斤的超级大蒜新品种。航蒜一号是我国大蒜专家运用现代航天技术，诱使大蒜基因突变育成的大蒜新品种。该品种生长势强，根系发达，亩产蒜薹500～750公斤，最重8根500克。蒜头大，蒜皮厚，蒜头直径7～9厘米，最大11.5厘米。单个蒜头最重200克，亩产鲜蒜3000公斤，最高可达3500公斤。日本白皮
大蒜素具有改善畜禽生长环境的作用，大蒜素中的挥发性含硫化合物，不仅能散发出特殊的大蒜气味，驱赶蚊蝇虫对饲料或粪便的叮吸，而且在畜禽体内酶的作用下转变成大蒜辣素，排出体外阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及生长，改善周围环境。大蒜素对畜禽有抗病作用，大蒜素能够有效地杀灭痢疾杆菌、巴氏杆菌、肠炎沙门氏杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌，具有增强对病毒性疾病的抵抗力，代替
硒是人和动物所必需的营养元素，是重要的生命元素，人体缺硒会导致40余种疾病，如克山病、大骨节病、高血压、冠心病及各种癌症等。东北农业大学园艺试验站用大蒜为阿城紫皮蒜，液体含硒肥为新富硒康。新富硒康为一种稀有元素硒和天然腐殖酸、锌、硼、铝、锗等构成的高效有机叶面肥。间采用叶面喷施、灌根、叶面喷施结合灌根，浸种、种理浓度为250倍液、100
1、采用特殊设计的脱皮原理，脱皮过程中，蒜瓣完全不经过刀片及硬度磨擦作用，所以能确保加工物之完整性、新鲜度及无污染等。2、具有烘干，脱皮自动化一贯作业，且实用、省电、体积小、生产效率高、维修及清理容易、故障率低之特点。3、设有自动控温及自动导料装置，蒜仁蒜皮自动分离，产品符合卫生标准，因蒜仁不易损伤故可存放多天之优
1.净化地膜膜面，增加地膜透光率大蒜返青的关键是温度，此期管理以提高地温为主。地膜覆盖的大蒜，要对膜上的遮盖物，比如树叶、完全枯死的大蒜叶和尘土要及早清除，净化膜面，以增加透光度，提高地温。对于损坏的地膜要及时修补，以增加保温、增温效果，促进大蒜及早返青。2.开沟理沟大蒜根系不耐湿，遇到春雨田间积水，易引起烂根，如遇干
大蒜是百合科多年生草本植物，是人们熟悉的蔬菜和药材。大蒜是具辣味和臭味的挥发油对多种植物病原真菌和细菌有强烈的搞菌作用。模拟大蒜素合成的农药”抗菌剂402”，对植物以保护作用为主，并有一定的治疗作用和内吸性。对多种植物病原菌的孢子萌发和菌丝生长有很强的抑制作用,可以有效地防治霜霉病，以及黑斑病、炭疽病、立枯病、红腐病、枯萎病
一、挂藏法。大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。二、堆藏法。大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，进行
添加新鲜大蒜。用量少时可将大蒜剥皮后捣烂，切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入粉料中充分搅拌；用量大时，可将鲜大蒜按所需量先与饲料的主要成分混合，然后进行粉碎，添加量一般为1％～5％。添加大蒜水或酒精提取物。前者按饲料的0.02％加入，后者按0.03％加入。大蒜作为一种中药植物添加剂和植物天然抗生素，具有来源广，成本低，
大蒜是一种较独特的蔬菜和调味品，特别是其含有的蒜素可分解鱼、肉、蛋类中的蛋白质，使那些不易为人体吸收的蛋白质，变得易被人体吸收利用，有助于消化和促进营养吸收。但蒜素的臭味令人不快，现介绍一种生产无臭蒜素原液的方法如下：一、常温法1、工艺流程：鲜蒜→选捡→破碎→烘干→磨粉→浸泡除臭→分离→成品。2、操作方法：⑴选料。选成
糖醋大蒜的加工工艺包括原料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、配料、腌制和包装等过程。供加工糖醋大蒜的原料应选用鳞茎整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大蒜头。将其分等整理，即特级每公斤20只，甲级每公斤30只，等外每公斤30只以上。剥衣：用刀切除根部和茎部，剥去包在蒜头外面的蒜皮，于清水中洗净，沥干水分。盐腌：按鲜蒜头100kg、食盐10k
据有关资料表明，当前这个时期大蒜植株各部位的生长量都最大，所以该时期也是大蒜植株的需水和需肥临界期。尤其是氮肥和钾肥，此时如果缺氮或缺钾都会对产量造成极大损失。另据报道，大蒜最大叶宽、假茎直径(叶鞘)与蒜薹及蒜头重之间呈显著正相关。要获取大蒜蒜头、蒜薹高产必须培育叶鞘粗壮、叶片宽大的植株，所以保证该大蒜不受病虫为害也是保证
在蒜头膨大后期，如果雨水太多，土壤湿度过大，就会影响蒜皮的形成。若收获过晚，即便形成蒜皮也会因浸湿而腐烂，蒜皮松脱，叶鞘基部腐烂，蒜瓣和短缩茎之间因腐烂而产生离层脱落，造成散瓣。大蒜在贮藏期间由于湿度太大，也会散瓣。现把防止散瓣发生的主要措施介绍如下。1.降低土壤湿度。在鳞茎的膨大后期要做好排水工作。降雨及时排水，非天旱不浇大水，避免
中农4号早熟杂交蒜，比普通蒜早上市15―20天，一般清明节前后抽薹，4月10日―4月30日大批量上市，亩产蒜薹1000―1500斤，鲜蒜五一前后上市，蒜头直径5―7.5厘米，亩产鲜蒜5000斤左右，2006年亩产效益在6000―8000元。
由于长期受干旱影响，今年不少地方的大蒜年前根系发育较差，蒜苗抗冻能力较弱，各种病害发生程度重于往年。笔者近期走访山东苍山、金乡、商河等大蒜之乡，总结认为当前大蒜生产应着重防治以下四种主要病害：一、大蒜病毒病在以往大蒜生产中，大蒜病毒病被不少蒜农所忽视。今年由于受前段时期干旱天气的影响，局部地区大蒜病毒病发生程度比
农区种植大蒜由于缺乏生产经验，出现了影响效益的栽培障碍因子。经在田间调查研究的基础上，摸索出一套预防对策，供参考。1、6-7月播种发芽困难，影响青蒜提早上市大蒜在适宜温湿度条件下，播后一周便生根发芽。6-7月播种的大蒜因高温、干旱等不利条件及蒜瓣自身的休眠影响，发芽慢，需15-30天。克服这一障碍，要搞好种蒜处理和播后降温保墒。具体做法是：播前
编者按山东金乡是我国最重要的大蒜产地，近几年来几种病害一直困扰着蒜农。有的报纸上虽然也报道了诸多人士的分析，但很多是模棱两可，令人不得要领。近日本报特邀山东省农科院蔬菜专家宋元林老师在蒜农中进行了调查了解，现把了解的情况及初步结论公示如下。大蒜二次生长及面包蒜现象春季大蒜生长到一定时期，鳞芽开始分化，叶片退化
近年来，在大蒜的主产区金乡、巨野、苍山、中牟、开封等地区，由于重茬、管理不善和施肥不科学等一系列原因导致的问题不少，可以用9个字来概括：“黄叶、干尖、死苗、产量低”。笔者现将近年来大蒜栽培上出现的令人头痛的两大问题的发生原因介绍给广大农技推广工作者、大蒜种植户。问题一：大蒜年前长相正常，少许黄叶干尖发生，但返青后，蒜苗严重发黄
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