利用农家庭院空闲地搭建塑料薄膜菇棚栽培平菇有着投资少、温湿度易于控制、管理方便、效益好的优点。其主要技术要点如下：1.菇棚的搭建坐北朝南，靠西墙或东墙搭建菇棚，建棚地点地势略高，防止积水，建棚前要对地面进行彻底清理，避免地面垃圾、杂草、污物污染棚内环境。建棚采用木立柱或水泥立柱支撑，棚顶以竹竿结构为佳，上覆薄膜并加盖草帘遮阳。要求
一、场地选择夏季栽培平菇的场地应选在阴凉处。可利用室内地面，也可因地制宜地选择在室外具有生态小气候环境的作物地里套栽，如辣椒、茄子、玉米、水稻等田间和瓜豆行间。若在遮阳很好的树荫下或葡萄架下，可做小塑料畦棚，外面覆盖草帘，创造便于人工调温的小环境。二、品种选择品种要选择抗杂力强、抗虫抗病的广温型或高温型品种。如江都71号、早
台湾金平菇又名台湾金黄菇，籽实体色泽金黄、口感细嫩、味鲜香浓，是一种畅销台湾和欧美市场的美味食用菌。一、栽培季节金平菇最适出菇温度13℃~24℃，从播种到出菇需40~45天。一般春季2~3月播种，4~5月出菇；秋季9~10月播种，10~12月出菇；冬季11~12月播种，1~3月出菇。二、栽培场地选环境清洁、地势
平菇出三潮菇后因水分和营养大量消耗，产量急剧下降。采用全覆土栽培，不但菇体沾有很多泥土，而且菇质脆，售价低。采用墙体覆土法，平菇既增产，质量也好，又不会沾有泥土。具体做法如下。一、菌墙的制作。把采收完二、三潮菇的菇筒，用刀把菇袋的一头割成10厘米长的袋筒，套在菌棒的另一头，一行排2个棒。有薄膜的一头放在外面，两个菇筒中间第一层相隔30
该品种生活力强，适应性广，出菇整齐，转潮快，产量高，用阳畦栽培，头潮菇产量每平方米5.8公斤。菌丝生产快，洁白、浓密、粗壮，抗杂菌能力强，生长最适温度24~28℃。子实体形成最适温度18~22℃。菇盖贝壳形，淡褐色菌柄偏生，圆形、白色。
1.菌棒墙式覆土保湿。在棚内按菌袋的长度铺设一条厚15～20cm的土埂，将发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋整齐排放在土埂上。每排1层覆厚3～4cm的土，土两侧喷水并用泥抹平。再排放第2层菌棒并覆土，可排放6～9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷1次大水，使覆土吸足水。以后每天喷水保持覆土湿润，按常规管理出菇。此法可使平菇产量提高50%
该品种发菌后期，基质表面不易形成菌膜，出菇顺畅；现蕾稀疏，成菇率高，且易形成大丛菇；菇蕾一旦出现即为成丛的黑色瘤状物，至成熟主要是菌盖的增大，看不到菌柄的明显伸长；菇体肥大、矮壮，呈横向伸展，幼子实体菌盖黑色，成熟后为深棕色或棕褐色；在通气不良的人防地道栽培也能正常出菇。菌柄短或基本无柄，菌盖占比重大，很适合加工罐头产品。
呈现喇叭状。色泽白嫩，菇体中等，菇盖偏薄。对环境条件的变化有较强的适应性和忍耐力，菌丝生长阶段最适温度25~28℃。子实体形成和生长阶段最适温度18~22℃。菌丝体生长阶段，培养基含水量宜65%左右，空气相对温度70~80%；子实体生长阶段，培养基含水量宜70%左右，空气相对温度85~95%。
该品种播种后，种块萌发迅速、旺盛、粗壮，吃料快。菌丝抗热性强，遇到30℃温度对菌丝无影响。整个菌丝生长期短，只有17天。幼菇子实体成堆，朵数密集，死菇较少，整个床面出菇均匀，落潮分明，菇第一、二潮菇产量较高。生长阶段水分管理以喷雾为佳，成熟期以轻喷为好。
用凉开水在平菇出菇的不同时期喷洒，生物转化率可提高33%，而且喷洒凉开水的平菇转潮快、出菇整齐、菇肉肥厚。待平菇菌丝发透后，揭去薄膜，向菇床及周围墙壁喷一次凉开水，使空气相对湿度达到80-85%；当珊瑚状原基大量发生时，随着子实体的逐渐长大，每天喷凉开水3-5次，将空气湿度提高到95%。喷洒时宜喷细雾，不能大水浇灌，以免积水造成死菇
在室内种平菇，湿度控制是决定成功的关键，尤其是出菇后管理更为重要。在这个阶段，如湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；若湿度过大，则易烂菇。实践证明，用喷水方法控制湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菌蕾发育，以致造成幼菇死亡而减产或绝产。在此，介绍一种不用喷水既可控制湿度、又可使平菇增产的妙法。弄些棉布和罐头瓶，将棉布剪成８厘米×４０
由日本引进的早熟型姬菇，产量高，品质好，单产11.93~14.07公斤/米2，生物学效率95.4%。菌丝生长最适湿度24~28℃。菌丝洁白、短绒状。子实体形成温度5~25℃，无越夏期，最适温度18~22℃，属中温型平菇种。子实体丛生，覆瓦状，菌盖贝壳形，边缘光滑，幼时灰黑色，成熟时褐色。菌肉白色、细腻。菌柄白色侧生。孢子印粉红色。
降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。用1：200克霉灵溶液注
平菇栽培中，用多菌灵防治杂菌污染效果虽好，但菇体残留农药，对人体健康有害，且成本较高。据试验：平菇生料栽培时，每100千克干培养料加1.5千克食盐（事先用定量水溶解）拌匀，能防止杂菌感染，还可提前5-7天出菇。同时，因食盐中含有丰富的钠、钙、镁等平菇生长所需的金属离子，若在子实体分化初期和每潮菇采后，喷洒10%的食盐水，可使菇体无农药残留，品质
近年来，保定市望都县北阳村的平菇生产有较快的发展。但高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇生产造成了很大的困难。笔者认为夏季生产要把握好以下几点：一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。二、配料处理。适当减少氮肥用量。适当增加石膏用量。三、建堆发酵。尽量减少造成通气不良的因素。发酵良
(1)病害症状该菌菌丝与平菇菌丝相仿，肉眼无法区分；它可深入基料内部，与平菇菌丝争夺营养、水分以及自下而上的空间，抑制平菇出菇能力。其生理成熟的菌丝体，在培养料出菇面形成子囊果，尤其是畦栽时在菌柱周围与土壤接触区域大面积发生；群生或集生的子囊果外形呈脑状皱纹块，极似去掉涩皮的核桃仁，皱皱巴巴不舒展；初出现时大多数菇农误认为是平菇现蕾，结果
山东省平阴县李沟镇的董玉山来信说：“我镇及周围乡镇所种平菇，在出菇阶段特别是在子实体直径1厘米左右时出现黄褐色小斑点，然后迅速扩大，最后整个子实体变褐、发软、发黏并最终腐烂，即使菌棒内菌丝还很浓白，但很难再出菇。这种病是什么？应如何防治？主持人阳光答复如下：这位朋友所反映的情况，在其他地区也较多发生，从叙述的病症
从保加利亚引进，产量稳定，生物学效率90%，菌丝生长温度3~35℃，最适23~26℃菌丝长绒状，白色，有桔黄色素。子实体生长温度5~22℃，最适14~18℃。子实体丛生，覆瓦状，幼时灰蓝色，成熟时灰白色。菌肉白色，菌盖多呈贝壳形，菌柄白色侧生。孢子印浅粉色。该菌株的产菇盛期集中在5月下旬~6月中旬，为争取多出菇，阳畦栽
平菇质地脆嫩，不便运输和贮存，特别是高温和大量上市季节，如产地加工能力跟不上，则外销有困难，往往会出现“卖菇难”的问题。因此，应从根本上解决平菇销售、运输、贮存和加工等问题。传统的平菇贮存方法主要有三种：一是加工成盐渍菇，供出口和内销。但从内销的情况来看，由于含盐量多，食用前需要反复多次浸泡，不仅费时费力，而且食用时仍然过咸，且口味变差，消费者难于
平菇其味鲜美、生产周期短、易栽培而受到人们的欢迎，特别是东北地区，冬春季节气候寒冷，缺少新鲜蔬菜，如果在室内种植平菇，供应市场，实是一条致富的好门路。但室内栽培平菇，一个突出的问题是空气温度不易掌握，培养料表层易干，影响平菇生产，笔者经过反复试验，认为覆土栽培效果好。一、菇房选择。菇房可选用废弃或暂时不用的房屋(必须用石灰水重新粉刷一遍)，并有
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