大葱是人们餐桌上不可缺少的蔬菜品种之一，在消费者眼里葱白长、粗、而不易中空的大葱才是真正的好葱。一、大葱葱白短、细并且易中空的原因1、品种类型。大葱分为长白和短白两种类型，葱白长短和品种有关，在生产中应使用长白品种。2、土质与栽培条件。选择的地块土质黏重，翻地浅且不细，生长期间中耕培土不及时，根下部土
蒜头的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可进行挂藏、堆藏、冷藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍三种方法：1．挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的蒜头要严格挑选，剔除那些过小，茎叶腐烂，受损伤和雨淋受潮的蒜头。然后放在地上晾晒几天，直至叶变软发的，蒜头的外皮数层已干。最后选择蒜头大小一致的50－100头编辫，挂在阴
原料：鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。制作过程：1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝
特征特性：中早熟品种，植株生长势强，株高55厘米――61厘米，味甜，质脆，品质优良，单果重80克――120克，抗病性强，适应性广，为露地和保护地兼用品种，亩产4000公斤――5000公斤。栽培要点：京津地区12月至翌年1月上旬播种，4月底定植于露地，每亩栽苗4500穴――5000穴，每亩播种量125克。
近一段时间，笔者不断接到群众来信或来电询问冬葱春季管理的事宜，有群众讲低温条件下生长良好的冬葱，开春温度升高后，反而出现了叶片发黄、根部老化甚至枯死的现象，耐寒冬葱幼苗反而没有本地冬葱长得好，为什么？笔者通过田间观察，了解到２００５年春季全国大部分地区的冬葱均出现了类似情况。在全国种植面积最大的胶东半岛，不少
本品是传统的糖制品，以往行销东南亚，具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下：1、原料处理：制备姜粉：采用鲜嫩姜及鲜老姜，比例为4：3，两种姜充分洗净，刮去姜皮浮皮后，切碎后进行护色，浸泡在0．1％亚硫酸氢钠溶液中8小时，后用清水冲洗，入打浆机打成细浆，摊于烘盘中，入烘干机以65－70摄氏度烘干，即成干姜粉。
对于一次性收获的蔬菜，如芹菜、甘蓝、大白菜、油菜等，可根据农药的安全间隔期，在收获前相隔一定的时间停止用药，可使产品达到无公害的要求。但对于多次收获的茄果、瓜类蔬菜，则很难做到在收获前规定出一定的时间停止用药，特别是在采收期内，发生病虫害的果实很有可能未出农药残留期就会被采收上市，致使品质下降。在番茄和黄瓜栽培中采用果实套袋
姜螟（又名玉米螟，属鳞翅目、螟蛾科）是危害生姜的主要害虫。它的食性很杂，危害时以幼虫咬食嫩茎，之后钻蛀茎杆（蛀入孔处有蛀屑和虫粪堆积），致使水分及养分运输受阻，使得蛀孔以上的茎叶枯黄、凋萎，有外力作用时极易折断。1、发生规律。姜螟在我地一般每年发生3-4代，集中危害期正好与姜株的旺盛生长期相吻合。幼虫转株危害，最后以老熟幼虫
一、特征特性。凯帝椒王泡椒生长势强健，株高45-53cm，开展度48-53cm，果长18-20cm，果粗4-6cm，单果重180-200g，最大果可达250g；辣味适中，青熟果浅绿色，果面光滑，椒肉厚中等，耐运输，市场售价高，经济效益好。该品种耐低温弱光，生长势好，坐果能力强，是各地保护地、露地栽培的首选品种之一。二、栽培要点
湖南省长沙市蔬菜科学研究所用F81--1--2×L24--1作亲本，选育而成的辣椒品种。株高49cm左右，开展度53cm×50cm，双叉分枝，第11--13节着生第一花，果实粗牛角形，3心室，长11--12cm，横径3.8cm左右，果肉厚0.27cm，商品果深绿色，生理成熟果鲜红色，平均单亲重35g左右。从定植到采收35--45天。
大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。二、操作方法1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮，无虫蛀、无霉烂，剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡。人工分瓣，剔除蒜杆和外
原料配方干蚕豆500克花生油50毫升花椒盐15克制作方法1.将无虫蛀、饱满的干蚕豆用水洗净，浸泡2天(每天换水1～2次)后捞出，沥净水分，吹晾至干。2.将铁锅置于旺火上烧热，加入花生油烧至七成熟，倒入蚕豆翻炒10～15分钟后，再改用文火继续翻炒，待蚕豆皮呈暗红色散发出焦香味时，即可离火。
一、整地做畦深翻土地约40厘米，在整地时，每亩施5000－6000公斤以上腐熟有机肥，要求平整、疏松、细碎与有机肥充分混合，畦要直，畦面要平，保护地内采取高畦栽培效果更好。每亩25％多菌灵500克＋辛硫磷500毫升兑水80－100斤，喷洒均匀进行土壤消毒。灯笼椒长势强，以单行定植为主：畦宽50－60厘米，畦距50厘米，畦
星光伏秋茄由江苏南京星光蔬菜研究所研制而成，属中早熟，果长粗棒形，皮墨黑色，一般长30厘米左右，粗8厘米左右，单果重最大可达500克以上，商品性好、抗病性及适应性强，尤其耐热、耐湿、耐老、耐储运，因其在伏秋蔬菜供应淡季期间效益极为显著，故取名星光伏秋茄。适期播种，排开上市。星光伏秋茄在长江流域地区，可从上年9月上中旬至当年7月
尖椒心叶发生干缩现象，有可能是病毒病发生。辣椒感染病毒后，可以出现多种症状，一般有花叶、蕨叶、明脉、矮化、黄化、坏死、顶枯等，其中能造成尖椒心叶干缩的为蕨叶病毒病。该病发生后可以按照以下方法进行防治：①20%病毒A可湿性粉剂500倍液；②病毒净或病毒灵500倍液；③1.5%植病灵乳剂1000倍液；④抗毒剂1号400倍液，每隔10天喷施一次，连续喷3
棒绿茄是由辽宁省农业科学院园艺研究所研究员郑帆主持育成的高产、优质、抗病长绿茄子新品种，深受生产者、经销者和清费者的青睐。该品种已于2001年8月通过辽宁省种子局组织的专家鉴定，准予开发推广。特征特性该品种为直立型，植株生长势较强，茎叶繁茂，株高75厘米，开展度76厘米。茎秆和叶脉均为绿色，叶片肥大，叶缘波状。花紫色。果实长棒形，
近几年，为了扩大生姜出口创汇，各地总结出一整套姜芽生产配套技术，取得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。普通姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似，但也有不同，主要应掌握以下几点：①要选用分枝多的密苗型品种，使生姜的分枝多，成芽数也多，制作姜芽时可利用部分也多，便于多出产品；②采用较小姜块播种，降低投资，提高种姜利用率，而且较小姜块
1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮，无虫蛀、无霉烂，剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡。人工分瓣，剔除蒜杆和外皮，保留内皮，用清水浸泡12小时，适时换水。3、去皮。除去蒜蒂、内皮和附在蒜头上的透明蒜膜，不要伤及蒜肉。然后漂洗干净。4、分级。按蒜瓣大小，一级为每公斤230―300粒
一、贮藏指标：1、温度：-0.51℃；2、气体：O2浓度2－3%；CO2浓度6－8%；3、湿度：9095%；4、冰点：-0.7-0.8℃；5、气体伤害值：O2＜1%，CO2＜12%；6、贮藏期：4－10个月。二、贮藏方式：气调库贮藏。三、技术工艺：适时采收（无
茄子种子的常规人工切掏清洗方法，费工费时劳动量大。尤其是在种茄量大，天气不稳定时，极不利于抢收抢晒。人工切掏，种子色泽常较差，比如易有发灰，暗淡的现象，影响外观质量，而且掏种时，不易掏净，抛撒损失也较多。用洗衣机脱粒的新方法，优点一是加工人员不再用指直接抠挖种子，大大降低了劳动强度，省工省时，工效是手掏方法的8-10倍。此法不影响种子正常发芽
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