马铃薯具有高产、早熟、用途多、分布广的特点，近年来在我区春季种植面积逐年扩大。1、整地马铃薯喜沙壤土和壤土。可在冬前深耕、浇冬水，亩施有机肥2500~3000公斤，播前平整土地，浇足底墒水。通过浅耕施肥方法，亩用25公斤硫酸钾、25公斤二铵、15公斤尿素撒施表面，用旋耕耙打入土壤。起垄时，垄宽60厘米、垄高20~25厘米，垄间距100厘米，
马铃薯是钱粮肥兼收作物。利用冬闲田种植马铃薯，是培肥地力，增加农民收入的有效途径。其栽培技术要点如下：1.选地整地：冬种马铃薯应选择交通方便、土壤肥沃、土层深厚、结构疏松、排灌条件良好的沙壤土或潮沙泥田。晚造水稻收割时低割禾头，深耕细耙，起垄作畦1.2米包沟，畦宽0.85～0.9米，沟宽0.25米，垄高0.25米。整地要求土块细碎、垄
一、选好田块，适时播种。选择海拔１００米以下、冬季少霜或无霜、年均温１９℃以上的双季稻区，要求耕层深厚，质地疏松，肥力中上等，排灌方便的水稻田；同时要合理安排播期，双晚稻于１１月中旬收割后立即深翻晒白，１２月上中旬播种，次年３月下旬至４月上旬收获。二、精细整地，深沟高畦。稻田冬种马铃薯最怕积水，应提倡精细整地，深耕高畦栽培，种
一、免少耕田地处理1、免少耕田地选择马铃薯免少耕栽培宜在排灌方便、土质疏松、PH值5.5～6、保水保肥的沙质壤土田地进行，特别适宜于我市冬闲排灌条件好的沙质壤土稻田栽种。易旱缺水田地和浅瘦田，粘重田、低洼田、山坑田，冷浸田、烂
工艺流程马铃薯→清洗→磨碎→薯渣分离→沉淀→干燥→粗淀粉操作要点(1)磨浆：选择含淀粉多的马铃薯，拣出烂薯和病薯，放入洗涤槽内，加清水用棒搅拌将薯块清洗干净。洗涤后的薯块放入磨碎机中，边加水边磨碎，磨成淀粉浆，流入接收槽中。(2)分离：分两次分别用粗、细平筛将淀粉浆中薯渣筛出，或将淀粉浆盛入布袋，系好袋口，放入槽
〔病原菌学名〕Synchytriumendobioticum(Schilb.)Percival〔寄主作物〕马铃薯、番茄、龙葵等。〔病害诊断〕主要为害植株地下部分，薯块和匍匐茎上发生普遍。被害块茎的芽眼和匍匐茎，由于病菌刺激细胞不断分裂，形成大小不一、形状不定、粗糙突起的肿瘤，状如花椰菜。受害薯块表面常龟裂。癌瘤组织前期黄白色，露出土
马铃薯稻草覆盖免耕栽培播种方式主要有以下三种：1、直接摆种后盖稻草稻田免耕，开挖丰产沟（排灌沟），沟宽20厘米，深15厘米，畦宽（包沟）150厘米。挖出的土不可堆在沟沿上，应使畦面微呈弓背形，避免积水。一般的小草和稻茬并不影响种植，若有大草可踩倒或锄去，不必使用除草剂。每畦播4行，宽窄行种植，中间为宽行，行距34厘米，两边为窄行距28厘米，
马铃薯病毒病是马铃薯的主要病害。根据症状表现常常将马铃薯病毒病分为马铃薯花叶病和马铃薯卷叶病两大类。在我省大部分地区发生均以马铃薯花叶病发生为主，一般使马铃薯减产20%-50%，严重的达80%以上。症状普通花叶病：植株感病后，生长正常，叶片平展，但叶脉间轻花叶，表现为叶肉色泽深浅不一。叶片易见黄绿相间的轻花叶。在某些品种
品种选择选择产量高、适应性广、商品性好的脱毒马铃薯品种紫花851和克新3号等。种薯准备一般选择25~30克的小种薯播种。播前20天进行种薯催芽，将完好的种薯放在10毫克/公斤赤霉素液浸种15分钟，浸种后放在湿沙中催芽。注意保持沙土湿润，防止积水。切块种薯应保证每个切块有1个以上健壮的芽，切后用草木灰蘸切口进行催芽。当芽长1厘米，芽基出现
马铃薯与粮、棉及蔬菜作物的间作套种，可以极大地提高光能和土地利用率，增加单位面积的经济效益。山东省章丘市的试验结果表明，棉薯套种可亩产皮验结果表明，棉薯套种可亩产皮棉二百六十多公斤、马铃薯二千一百多公斤；春马铃薯―玉米―秋马铃薯的间套作，可亩产春薯二千一百公斤、玉米五百九十公斤、秋薯一千三百公斤。这两种栽培模式纯效益可比单种棉花或玉米提高百分之
马铃薯--稻--菜模式主要在中高海拔地区推广。栽培要点有以下三点：（1）马铃薯需选择冀张茹五号等高抗晚疫病的晚熟品种。（2）晚稻宜选择两优2186、D702优多系一号等优质组合，以发挥中、高海拔地区秋季日夜温差大，稻谷灌浆充实好的优势。（3）中、高海拔地区，冬季气温较低，冬菜宜选择耐寒种类，耐寒品种。
一、选地整地。冬种马铃薯应选择交通方便，表层深厚，排水通气良好，富含有机质，水源充足，排灌方便，微酸性，前作为水稻的砂壤土。整地应深耕细耙，保证松土层达8寸以上；起垄作畦，双行植垄面宽2.5―2.8尺，沟宽7―8寸，要求土块细碎，垄面沟底平直。二、种薯处理、切块。种薯购回后，剔除病、烂、杂薯，将好的种薯摊开喷洒200倍福尔马林或600倍达科
“两微一免”即种薯用20-25克的薯块，播后用微膜覆盖，土地免耕或免深耕。本技术在红壤丘陵缓坡地上应用效果最显著，可比同期普通栽培的马铃薯早熟15天以上，省肥30%，省工2-3个，节本40%以上，增产150-300%，大薯率提高30-40%，亩增效700元以上。一、选用良种。应选优质、丰产、抗性强的早、中熟品种，用脱毒品种更
一、做饲料马铃薯的块茎和薯渣都可饲喂畜禽。据试验，用50公斤马铃薯喂猪，可增肉2.5公斤；喂奶牛可产乳40公斤或奶油3.5公斤。每只鸡日平均饲喂切碎煮熟的马铃薯和混合饲料各71克，年产蛋可增加30～50个，且可节省精饲料20公斤。二、提取淀粉每百公斤马铃薯一般能出淀粉12.15公斤。提取工艺比较简单，先将马铃薯洗净，然后进行机械破碎、研磨、
机械收获马铃薯时，为了达到省时、省工、省力，提高机械使用的经济效益和马铃薯的商品率，应注意以下几个问题。(1)在确定收获期的前10天左右，应先轧秧或割秧(轧秧的方法是将废旧轮胎用轴穿成串，用拖拉机拖拉轧秧)，使马铃薯薯皮老化，防止收获时马铃薯破皮而影响商品薯质量。(2)每个机组匹配捡薯人员要合理，小型收获机一般配
由谢从华教授主持育成，湖北省品审推广。该品种熟期80天左右，高抗晚疫病，单产约1900kg/亩，大中薯率80％左右，薯块扁圆，白皮白肉，表皮光滑，芽眼浅。淀粉含量16.5％，鲜薯还原糖含量0.11％，食味中上等，油炸加工品质优良，适于南方和西南山区种植。
系湖北恩施南方马铃薯研究中心近年育成的新品种，原名87p48－64，1995年通过审定，定名为“鄂马铃薯１号”。武隆县引进其脱毒原原种在该县车盘原种基地种植。表现出高抗晚疫病，植株矮健、叶色浓绿、叶片肥厚、开花繁茂、花冠白色、开花结果多。生育期比米拉短一个星期左右。株高80厘米左右，株型扩散。主茎分枝少、抗倒伏、结薯集中。大中薯比例大，薯块扁
工艺流程：马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。操作要点：①去皮：采用碱液去皮或用红外线辐射去皮，效果较好。②成型：根据产品的要求将其切成丁、条或其它形状。③干燥：应严格控制原料的水分含量，当原料的水分降至2.8-3.5%时，即可停止干燥。④膨化：采用气
薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色。富有光泽，果肉为深紫色。果肉淀粉含量高达13%～15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑紫马铃薯中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.20毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸16毫克。另外，
原料配方以干燥马铃薯粉末为主要原料，以面筋粉末、大豆蛋白粉末、干燥蛋精粉末、多糖果类及淀粉为辅料。制作方法将从上述辅料中选择的1种或2种以上成分添加到干燥马铃薯粉末中，各种成分的添加量无特殊的限制，但最适当的添加最分别是：面筋粉末0.5~20%（重量百分率，下同），大豆蛋白粉末0.2~10%，干燥蛋精粉末0
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