〔防治措施〕（1）实行检疫，严禁从病区调用种薯，防止扩大蔓延。（2）选种适合当地的抗病丰产品种，减轻为害。（3）选留无病种薯。南方采用秋播留种，选择适中的小型块茎直接作为种薯；北方薯区建立无病留种田，重病区采取整薯播种，避开切刀传染。也可利用实生苗，或无病茎插条育苗，种植无病种薯，减少初侵染源。（4）选择砂壤土、高燥地种植，精细整地，适时排灌，合
我国种植马铃薯有400多年的历史，但延续至今的仍是65cm的小垄栽培马铃薯的种植方式，其平均产量2.6万kg/hm，这种种植方式造成培土浅，土壤库容不够，薯块易外露，畸形薯增多，同时由于垄距小，植株大，造成垄间淤闭，不利于通风，使湿度过大，形成田间小气候，极易造成毁灭性病害--马铃薯晚疫病的发生与流行，产生大量的病薯，甚至绝产．
一、适时收获。贮藏用的马铃薯以干物质积累最多、块茎充分成熟的时候收获为好，春薯宜在6月上中旬收获，秋薯则应在11月上旬收获，不能受霜冻。无论春薯秋薯，收获前如遇雨天，都应待土壤适当干燥后收获。刚出土的块茎，外皮较嫩，应在地面晾1-2小时，待薯皮表面稍干后再收集。但夏天不能久晒，收后应及时收藏在阴凉处。贮藏时应严格挑选，剔除有病变、损
马铃薯沟垄节水栽培技术增加了土壤与空气的接触面，保证了地中茎良好的通气环境，加剧了昼夜温差的变化，减少了地面径流，使土壤更充分的接纳降水。通过“北方半干旱集雨补灌旱作区（宁夏彭阳）节水农业技术体系集成与示范-集雨高效利用农业配套技术研究、筛选、集成与示范”项目的实施，总结出马铃薯节水栽培技术，供生产上使用。（1）品种选
一是选地整畦。选择中性或微酸性稻田。水稻收割时以留桩15～20厘米为好。播种前先划畦开沟，畦宽1.4～1.6米，沟宽20～30厘米，沟深15～20厘米。开沟时挖起来的泥土要均匀地抛在畦中间，畦面要整成弓背形，以利于排水。二是种薯处理。选择无病虫害、表皮光滑新鲜、单个重在20克以上的脱毒薯种。播前根据薯块芽眼的分布及薯
马铃薯环腐病是一种常见病，但因该病薯块症状特别是外部症状不明显，一是易造成切种感染；二是经贮藏期病情发展，常大量腐烂，致使病源充足。在生产上常出现以下几种情况：催芽过程中即烂种；播种后不出苗；出苗后枯死；形成病株、结薯少、薯块小、种薯烂掉，造成缺苗短垄严重。该病属细菌性病害，在土壤中存活期短，主要在薯块中越冬，可随病薯远距离传播，属种传性病
（一）范围本标准化生产技术规定了马铃薯生产过程的选种及处理、选地、选茬、耕整地、施肥、播种、田间管理及收获等技术要求。本标准化生产技术规程适用于马铃薯主产区，按此实施，正常年份，公顷产量可达到30吨。（二）选种及种薯处理1、品种选择。在应用脱毒种薯的基础上，根据用途，选用适宜的优良品种。食用鲜薯生产可选用克新4、克新12、克新13
马铃薯大垄栽培技术是选用脱毒种薯180kg/公顷，采用80～90cm大垄栽培、深松30cm、变单层结薯为多层分散结薯、农肥化肥混施、药剂防治病虫害、化学除草与人工除草相结合的综合栽培方式。1、种子处理选脱毒种薯克新13或克新18。播种前30～40天将种薯出窖存放在10℃以上的地方，解除休眠，困种催芽。同时选出病、烂薯。播种前5～
1、选用品种鲜薯菜用品种选用紫花851、中薯3号、费乌瑞它等品种。2、整地做畦土壤选择：马铃薯对土壤适应的范围较广，砂土、泥地均可栽培。但选择土质疏松，排水良好，PH5.5―6.5的微酸性的砂质土壤。马铃薯属茄科作物，忌与其他茄科作物连作或集中混作。小高垄整地：前作收获后，用旋耕机翻犁破碎土壤，再用整畦机按畦带沟宽110―
2000年浙江省开展了稻田免耕、稻草全程覆盖种植马铃薯新技术的研究，改“种薯”为“摆薯”，改“挖薯”为“捡薯”，整个过程可形象地概括为“摆一摆，盖一盖，捡一捡”，省去了翻耕整地、挖穴下种、中耕除草和挖薯等诸多工序，每667平方米鲜马铃薯产量在1500公斤以上。前几年我省引进该技术示范成功。1.选用良种适合我省种植的品种有：
（一）病原及侵染对马铃薯能够侵染并且造成损失的病原病毒有马铃薯X病毒、Y病毒等多种。马铃薯花叶病毒（PVX），是一种长520－550nm的线状病毒，有时在电镜下能看到病毒颗粒的中心孔。在病毒外壳由亚基形成时，可看到它的横纹，这一点是与马铃薯重花叶病毒在形态结构上的主要区别。马铃薯重花叶病毒（PVY），是一种长680－900
选地：凡是育芽或者移栽的地方必须是3年以上未种马铃薯的地块。育芽：选薯：将上年收获的原原种或原种经过认真挑选，选取重100克左右、大小均匀的薯块，去掉个别变形的畸形薯及带病薯块。催芽：在尼龙网棚中将选好的薯块摊晾在地面上，催芽晒种10～15天，当种薯表面变软，顶芽长至黄豆粒大小时进行栽薯育芽。作育芽床：床宽1米，长2．5米，深0.3米。选用
一、适时播种，趋利避害。冬种马铃薯的播种期以土壤10厘米深处温度达到7、8℃时作为最佳播种期的依据。在不遭受霜冻影响的范围内。尽量提早播种。能使在夏季高温来临前收获。获得较高产量。迟播后期晚疫病严重。耐贮性差。二、选用良种，催芽促苗。马铃薯采用异地播种，以利抗病、高产。选择紫花白克新3号、克新1号等品种产量高。播种前须进行催芽
山东滕州市龙阳镇刁沙村的刁金柱先生种植的马铃薯亩产5000多斤，产值达万元，他的种植经验如下。一、选用脱毒种薯，由东北引进的荷兰7号脱毒马铃薯。二、种薯处理备种200千克／亩左右。在1月中旬选晴暖的中午将种薯晾晒1天，并剔除病薯、烂薯和畸形薯。后把种薯放在20－25℃的室内15天进行预醒，待芽萌动后，预醒结束。然后切块，每块20－25克。大薯
近年来，我国马铃薯鲜薯出口总量逐年呈上升趋势。1996年共出口44万吨，共创外汇7500万美元。但外销鲜薯对品质有较严格的要求，与欧洲的马铃薯主产国比较，我国出口的鲜薯在品种、分级、包装、贮运各方面皆有差距。本文对马铃薯保鲜技术作一简要介绍：1、抗褐变及灭菌防腐对马铃薯抗褐变，次氯酸钠的最有效浓度为17.5ppm，浸泡液ph为4
症状薯块表面现一片片略凹陷的暗色或紫色病斑，深入薯块1cm以内，一般不易见到白霉，但窖内湿度大时，病部长出白霉，即病原菌孢囊梗和孢子囊。造成烂窖。病原、传播途径和发病条件参见马铃薯病害-马铃薯晚疫病。防治方法参见马铃薯干腐病。
近年来，我市马铃薯的种植面积不断扩大，马铃薯各类病虫害相继交替发生，严重影响马铃薯的产量和质量。目前正是马铃薯生长季节，据本站及惠东站近日在铁涌、稔山等地调查，我市冬种马铃薯发生主要病虫有：马铃薯青枯病、黑胫病、晚疫病、病毒病以及地下害虫、蚜虫等。各地应加强调查，尤其要做好马铃薯土传性病害的防治工作。一、病虫发生情况
品种来源：河北省张家口地区坝上农业科学研究所，于1958年用“多子白”(292-20)作母本，“疫不加”(Epoka)作父本杂交，1972年育成命名，并开始推广。经全国农作物品种审定委员会审定为国家级品种。主要性状：株型半直立，分枝较多，株高60cm左右，茎绿色、生长势强；叶绿色，茸毛中等多，复叶较大，侧小叶4对；花序总梗绿色微
一、马铃薯制作果酱先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水（即醋房用的酸水，用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中，倒缸一周，每天一次，滤下的酸水，做为醋引）放入锅内熬至110℃时，将马铃薯倒入锅内，并用铁铲不断地翻动，边炒边压，直至马铃薯
1.马铃薯脆片（1）生产工艺马铃薯→分选→清洗→切片→护色→脱水→真空油炸→脱油→冷却→分选→包装→成品。（2）生产要点①切片、护色。由于马铃薯富含淀粉，固形物含量高，其切片厚度不宜超过2mm。切片后的马铃薯片其表面很快有淀粉溢出，在空气中放置过久会发生褐变，所以应将其立即投入98℃的热水中处理2min～3min
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