名茶若受污染,特别是出口产品,其产值、声誉均会严重受挫。为提高茶叶质量和产量,除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿,每次采后施足农家肥,以及提高制茶工艺等措施以外,还要巧用叶面肥,这是用肥量少、见效快、收益高的好办法,一般可增产20%～30%以上。其技术是:施肥时间。在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时,选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施
品种来源：丛植茶树单株系统选育特征特性：“巴山早”茶树属小乔木、中叶类、特早生新品种。该品种树姿半开张，分枝较密，节间长，芽壮叶肥，叶形椭圆，叶面隆起，叶缘微波，芽叶色泽黄绿、背卷，发芽密度中，发芽整齐，育芽能力强，持嫩性好。比福鼎大白茶开采早18～20d，产量与福鼎大白茶相当；与其他从川茶群体中选育的新品种（如天府28号、
油茶是我国特有的木本油料，据统计，全国现有油茶面积347多万公顷，年产油茶籽566亿kg。在茶籽壳中，含木质素52.15%、多缩戊糖30.27%、皂素5.43%、鞣质2.47%、水0.43%、油分0.13%、其他成分9.12%。由于茶籽壳中木质素和多缩戊糖的含量较高，因此针对茶籽壳的利用研究目前还集中在糠醛、活性炭与木糖醇的制备上。1.茶籽
属无性繁殖系。为国家级良种。原产福建省福鼎县。至今已有百年栽培史。浙、苏、赣、鄂、皖等省有引种栽培。是适宜在低丘红壤土质生长的高产优质品种之一。形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。植株较高大,直立,芽叶肥壮,多银白色茸毛,持嫩性强。春芽3月中旬萌发,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重104克。可加工成不同外形的名茶。不仅是加工“
相比于饼茶，茶叶的香气在蒸青散茶中得到了更好的保留。然而，使用蒸青方法，依然存在香气不够浓郁的缺点，于是出现了利用干热发挥茶叶香气的炒青技术。明代，炒青制茶法日趋完善，在张源《茶录》、许次纾《茶疏》、罗廪《茶解》中均有详细记载。其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似。
在棚室果菜类生产中，经常看到一些秧棵生长点卷曲萎缩、果实畸形干裂等，给生产造成严重损失。由于棚内的温湿度非常适宜茶黄螨的生长繁殖、果菜类又是它主要为害对象，螨虫体又极小，人们又看不到它，故不能及时防治。所以近年来发生为害的面积越来越大，应引起广大生产者的高度重视。茶黄螨属蛛形纲、螨目、跗线螨科的有害微小害虫。主要为害棚菜中的黄瓜、茄子、西红
茶枝枝干钻蛀害虫之一，属鞘翅目齿小蠹科，学名为XyleborusfornieatusEie。分布与为害：中国以海南岛发生较多，是热带茶区威胁较大的一种害虫，蛀害茶、橡胶、咖啡等枝干。形态：成虫为小型甲虫，体长2.4mm，圆柱形。前胸背板特别发达，背面隆起，前翅表面有数行密集点刻，翅端向下倾斜，卵圆形，米白色。幼
随着名优茶生产的发展，无性系良种的作用与效益日益突出，并得到了迅速推广，深受茶农的欢迎。为使广大茶农在发展新茶园时合理选择良种茶苗，甄别伪劣茶苗，现将有关适制大佛龙井茶的部分良种作一简要介绍。（1）迎霜属国家级良种，是杭州市茶科所选育顺成的小乔木型、中叶类无性系良种。主要特点是发展早名茶开采期在3月20日左右，发芽密度中等，白
抹茶是以优质新鲜茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的颗粒微小的茶粉，这种茶粉被称之为抹茶粉。据考证，在魏晋时期就有关于抹茶的记载。到了唐宋时期抹茶已经成为人们日常生活中不可缺少的主流饮料，虽然抹茶盛极一时，但在我国明朝末年抹茶却逐渐消失了。和现代冲泡茶方式比起来，抹茶的饮用方式兼顾了喝茶.和吃茶，茶叶中所有的营养成分全
春茶：冲泡时茶叶下沈较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤色清澈明亮，叶底柔软厚实，正常芽叶多，叶脉细密，叶绿锯齿不明显者。夏茶：冲泡时茶叶下沈较慢，香气欠高，味带苦涩，叶底薄而较硬，对开叶《顶芽不明显》相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。秋茶：香气不高，滋味淡薄稍涩，对开叶多，叶缘锯齿明显，叶张大小不一。冬茶：香气较偏淡香型，滋味柔顺较春茶
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